Zutaten:
Teig:
500 g Butter
1 kg Mehl (Roggenmehl Typ 997 oder Weizenmehl Typ 405)
450 ml Milch
200 g Zucker
10 g Salz
120 g frische Hefe
1 TL Zimt
1 TL Kardamom
1 TL Muskatblüte
1 Prise gemahlene Nelken
abgeriebene Schalen 1 unbehandelten Zitrone
1 EL Mandel-Aroma
2 TL frisch geriebener Ingwer
30 g kandierten und fein gehackten Ingwer
500 g Rosinen
150 g Korinthen
150 g gesiftelte Mandeln
150 g […]
