Loading ...Zutaten:
- 125 g Butter bzw. Margarine
- 4 Eier (hartgekocht)
- 65 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 250 g Mehl
- 1 Ei (nur das Eiweiß)
- Zucker (Hagelzucker)
Zubereitung:
Als erstes muss die Margarine bzw. die Butter schaumig gerührt werden. Nun wird ein Ei geöfnet, davon wird allerdings nur das Eigelb benötigt, welches mit einer Gabel ehr fein zerdrückt wird, und anschließend in die Margarine bzw. Butter gegeben wird. Jetzt werden Zucker und Salz dazu gegeben. Als nächstes muss Mehl darüber gegeben werden, und dies alles muss dann sehr gut durchgeknetet werden. Anschließend muss der geknetete Teig mindestens 30 Minuten lang im Kühlschrank ruhen. Wenn die 30 Minuten nun um sind, sollte der Teig ungefähr einen 1/2 cm dick auf den Tisch ausgerollt werden, und man kann anfangen seine Plätzchen bzw. Figuren auszustechen. Im Anschluss daran, müssen die Figuren bzw. Plätzchen dann mit dem Verquirlten Eiweiß eingestrichen werden, damit sie im Backofen nicht anbacken. Wenn dies erledigt ist, müssen die Figuren mit dem Hagelzucker bestreut werden. Nun kommen die Plätzchen auf ein dafür vorgesehenes Backblech welches mit Backpapier belegt ist. Nun müssen die Plätzchen nur noch bei 180 Grad mindestens 10 Minuten lang gebacken werden.
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