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Teig:
- 200 g Mehl
- 60 g brauner Zucker (Rohrzucker)
- 1 EL
Zuckerrübensirup - 125 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 EL frischer Ingwer
- 1 EL gemahlener, getrockneter Ingwer
Zubereitung:
Zutaten für den Mürbeteig glatt verarbeiten und 1 - 2 Stunde kalt stellen. Den Teig Portionsweise 1/2 cm dick ausrollen und Kekse ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und in den vorgeheizten Backofen schieben.
Varianten: Je nach Geschmack entweder 1/2 TL unbehandelte Zitronenschalen, 1/2 TL Kardamom,oder 1/2 TL Zimt zu dem Teig hinzugeben. Falls einem die Plätzchen zu “hart” sind einen Teil der Butter durch Margarine ersetzen.
Tipp: Frischer Ingwer lässt sich gut Verarbeiten wenn er vorher durch eine Knoblauchpresse gedrückt wurde.
Backzeit: 10 - 15 Min. bei ca. 180°
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1 Kommentar bisher
1 rosita casanova // 22.11.2009 um 14:44
halloechen…hab die gingerkeckse heute gebacken.. hab den gemahlenen ingwer aber durch einen zusaetzlichen essloeffel frischen ingwer ersetzt.. einfach klasse im geschmack und in der konsistenz… ueberhaupt … ein wahres vergnuegen ist es .. den weihnachtsgebaeck nach zu backen.. als naechstes sind zimtsterne und zitronenplaetzchen dran.. danke und eine frohe vorweihnachtszeit … rosita
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