Weihnachtsgebäck und weitere Leckereien

Zutaten:

Teig:

• 250 g Mehl
• 125 g Zucker
• 125 g Butter
• 125 g abgezogene, ganze Mandeln
• 100 g abgezogene, grob gemahlene Mandeln
• 1 Eiweiß

Zubereitung:
Mehl, Zucker, Butter und die ganzen Mandeln zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zu Rollen mit einem Durchmesser von ca. 4 - 5 cm formen und über Nacht ruhen lassen.

Das Eiweiß verquirlen, die Rollen damit bestreichen und anschließend in den gemahlenen Mandeln wenden. Nun die Teigrollen in dünne scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Das Gebäck in den vorgeheizten Ofen schieben.

Backzeit: 10 - 15 Min bei ca. 180°