Weihnachtsgebäck und weitere Leckereien

(Rezept bewerten: 3 von 5)

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Zutaten:

• 125 g Butter bzw. Margarine
• 4 Eier (hartgekocht)
• 65 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 250 g Mehl
• 1 Ei (nur das Eiweiß)
• Zucker (Hagelzucker)

Zubereitung:

Als erstes muss die Margarine bzw. die Butter schaumig gerührt werden. Nun wird ein Ei geöfnet, davon wird allerdings nur das Eigelb benötigt, welches mit einer Gabel ehr fein zerdrückt wird, und anschließend in die Margarine bzw. Butter gegeben wird. Jetzt werden Zucker und Salz dazu gegeben. Als nächstes muss Mehl darüber gegeben werden, und dies alles muss dann sehr gut durchgeknetet werden. Anschließend muss der geknetete Teig mindestens 30 Minuten lang im Kühlschrank ruhen. Wenn die 30 Minuten nun um sind, sollte der Teig ungefähr einen 1/2 cm dick auf den Tisch ausgerollt werden, und man kann anfangen seine Plätzchen bzw. Figuren auszustechen. Im Anschluss daran, müssen die Figuren bzw. Plätzchen dann mit dem Verquirlten Eiweiß eingestrichen werden, damit sie im Backofen nicht anbacken. Wenn dies erledigt ist, müssen die Figuren mit dem Hagelzucker bestreut werden. Nun kommen die Plätzchen auf ein dafür vorgesehenes Backblech welches mit Backpapier belegt ist. Nun müssen die Plätzchen nur noch bei 180 Grad mindestens 10 Minuten lang gebacken werden.

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 Zutaten:

• 4 Eier
  280 g Rosinen
  280 g Mehl
  280 g gehackte Nüsse
  1 Ei (zum bestreichen)

Zubereitung:

Nun müssen sämtliche Zutaten in einer Schüssel mit einem Mixer sehr gut durchgerührt werden. Anschließend müssen 4 Striezerl ausgestochen werden, und auf ein Backblech mit Backpapier gelegt werden. Nun werden die ausgestochenen Striezerl mit dem Ei bestrochen, und dann bei einer mittleren Hitze solange backen, bis die Striezerl eine hellbraune Farbe annehmen. Nach dem die Striezerl sich abgekühlt haben, werden diese in 1 cm breite Streifen geschniten, und genießen.

(Rezept bewerten: 4 von 5)

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Zutaten:

• 150 g Mehl
• 50 g Zucker
• 100 g Margarine
• 1 Eigelb
• 1 Prise Salz
• 1 EL Wasser
• 35 halbe Aprikosen
• 35 Haselnüsse
• 1 TL Zitronensaft
• 100 g Zucker
• Salz

Zubereitung:

Als aller erstes müssen die 150 g Mehl, 50 g Zucker, 1 Eigelb, Margarine und Wasser zusammen mit dem Salz zu einem Teig verknetet werden, wenn dies getan ist, muss der Teig mindestens 1 Stunde lang im Kühlschrank ruhen.

Während dessen der Teig im Kühlschrank 1 ganze Stunde lang ruhen muss, können in idieser Zwischenzeit schon mal die Aprikosen gefüllt werden, dabei ist wichtig, je halbe Aprikose, auch nur eine Haselnuss.

Wenn das erledigt ist, muss man als nächstes 2 Eiweiß mit Zucker, Salz und Zitronensaft steif schlagen.

Wenn das nun auch erledigt ist, kann man den Teig aus dem Kühlschrank holen, ihn ausrollen und Figuren ausstechen, und ihn anschließend auf das dafür vorgesehene Backblech welches mit Backpapier ausgelegt ist drauf legen. Jetzt wird je eine gefüllte Aprikose auf die Mitte der figuren gesetzt, und anschließend mit dem geschlagenen Eischnee gut bestreichen. Nun müssen die Figuren nur noch bei 170Grad 20 Minuten lang gebacken werden, dann ist man fertig, und kann seine ersten selbstgebackenen Plätzchen genießen.