Weihnachtsgebäck und weitere Leckereien

Zutaten:

Teig:

• 300 g abgezogene u. gemahlene Mandeln
• 300 g Mehl
• 140 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 300 g Butter
• 1 Msp. Vanillemark (Mark einer Schote)
  

Glasur:

• 200 g Zucker
• 2 Pck. Vanillezucker

Zubereitung:

Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. 4 Rollen von ca. 30 cm Länge formen und 1 Stunde kalt stellen. Jede Rolle in 30 bis 35 Scheiben schneiden. Die Scheiben zu einer Stange rollen und Kipferl formen. Die Vanillekipferl auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und in den Ofen schieben.

Nach dem Backen die noch heißen Kipferl mit der Glasur bestreuen und auf dem Blech abkühlen lassen. Erst danach in eine Dose legen.

 Variante mit Pistazien:

Statt der Mandeln die gleiche Menge gemahlene  Pistazien unter den Teig kneten.

Variante mit Schokolade:

Die  gebackenen Kipferl zur Hälfte in geschmolzener Kuvertüre tauchen und trocknen lassen.

Backzeit: 10 - 15 Min. bei ca. 180°