Weihnachtsgebäck und weitere Leckereien

Zutaten:

• 150 g Mehl
• 50 g Zucker
• 100 g Margarine
• 1 Eigelb
• 1 Prise Salz
• 1 EL Wasser
• 35 halbe Aprikosen
• 35 Haselnüsse
• 1 TL Zitronensaft
• 100 g Zucker
• Salz

Zubereitung:

Als aller erstes müssen die 150 g Mehl, 50 g Zucker, 1 Eigelb, Margarine und Wasser zusammen mit dem Salz zu einem Teig verknetet werden, wenn dies getan ist, muss der Teig mindestens 1 Stunde lang im Kühlschrank ruhen.

Während dessen der Teig im Kühlschrank 1 ganze Stunde lang ruhen muss, können in idieser Zwischenzeit schon mal die Aprikosen gefüllt werden, dabei ist wichtig, je halbe Aprikose, auch nur eine Haselnuss.

Wenn das erledigt ist, muss man als nächstes 2 Eiweiß mit Zucker, Salz und Zitronensaft steif schlagen.

Wenn das nun auch erledigt ist, kann man den Teig aus dem Kühlschrank holen, ihn ausrollen und Figuren ausstechen, und ihn anschließend auf das dafür vorgesehene Backblech welches mit Backpapier ausgelegt ist drauf legen. Jetzt wird je eine gefüllte Aprikose auf die Mitte der figuren gesetzt, und anschließend mit dem geschlagenen Eischnee gut bestreichen. Nun müssen die Figuren nur noch bei 170Grad 20 Minuten lang gebacken werden, dann ist man fertig, und kann seine ersten selbstgebackenen Plätzchen genießen.