Weihnachtsgebäck und weitere Leckereien

Zutaten:

Teig:

• 3 Eiweiß
• 250 g Puderzucker
• 250 g gem. Mandeln
• 1 EL Zimt

Zubereitung:

Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und eßlöffelweise den Puderzucker unterheben. Von der Masse eine 3/4 Tasse abnehmen und zur Seite stellen. Das restliche Eiweiß mit den Mandeln und dem Zimt vermischen. Falls die Masse noch zu feucht ist noch einige Gramm gemahlene Mandeln dazugeben. Den Teig etwa 3/4 cm dick ausrollen, Sterne ausstechen und mit der restlichen Eiweißmasse bestreichen. Die Zimtsterne  auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Anschließend in den vorgeheizten Ofen schieben.

Backzeit: 15 - 20 Min. bei ca. 180°, Backofen vorheizen